当サイトのリンクには一部プロモーションを含みますが、一切その影響は受けず、公正・中立な立場で制作しております。
ダイエット中のおやつ、アーモンドやくるみに美味しい塩味を
ダイエットを再開してから、再び食べ始めたナッツ類。
特にアーモンドとくるみはローテーションで食べてます。アーモンドの素焼き1kgがなくなったら次はくるみ1kgという感じ。
いつもAmazonで注文してますが、アーモンドはナッツ＆ビーンズさんの『1kg 無添加 素焼きアーモンド』をリピートしてます。質が良くて割れてるものもほとんどないので安心感があります。おまけも付けてくれるのが、何気にうれしい。
くるみはいろいろ試してますが、いま食べてるのはデルタインターナショナルの『クレイン クルミLHP 1kg』。窒素が充填されたフレッシュパックで、便利なチャックもついてるので保存も簡単です。
両方とも素材そのものの味を楽しめるように、アーモンドは素焼き、くるみは生のものを注文するようにしてます。
ただ、同じばかりじゃ飽きちゃうので、最近は塩をいい感じにコーティングさせて食べるようにしてます。今回は、その方法をご紹介。
美味しくなりすぎて、ダイエット中の方は食べすぎないようにご注意ください。
塩水を絡めて炒める！でも風味が…
普通の塩を混ぜても、市販されてるもののように塩味がつきません。
どうすればちょうどいい塩加減がつくのか考えて、最初に試したのがフライパンで塩水を絡める方法。
フライパンを弱火で温めて素焼きのアーモンドを入れます。
塩をスプーン1杯と水を少々入れてよく絡めます。
しばらくすると水分が飛んで塩が残ります。
ある程度水分がなくなったら、お皿に移して冷ませば完成。
塩加減はちょうどいいです。いい感じに塩が絡まって、市販されてるものと同じような塩加減を実現できました。
ただ、噛んだ時の食感がちょっと悪い。
素焼きのアーモンドはカリッと香ばしい感じなのに対して、塩水を絡めて水分を飛ばした方は、ちょっと嫌なニオイがします。
あと、噛んだ時のカリッという食感がなくなってしまいました。
もっと高温で炒めると良かったのかも知れませんが、手間と時間がかかるのでこの方法はもうやってません。
塩を粉状にしてまぶす…これ最高！
その次にやったのが、塩をより細かく粉状にしてまぶす方法。
これが見事にうまくいきました。
フライパンに水を入れスプーン1杯の塩を入れます。普通の塩でやりましたが、香辛料が入った塩などで試しても良さそうですね。
塩と水をよく混ぜて溶かします。
だんだん煮立ってきました。
完全に水を飛ばし、フライパンには塩だけが残ります。
ヘラでフライパンについた塩をこそぎ落とします。
粉状の塩が出来上がりました。ちょっと粒感が残ってますが、もっと粉状にしたい場合はすり鉢を使うといいと思います。
これをくるみと一緒にジップロックに入れます。あとはシャカシャカすれば、塩がまぶされたクルミの出来上がり。
くるみの表面にほんのりと塩粒がつきました。
食べた感想
食べてみると、優しい塩味がちょうどいい♪
塩味がついたことでよりスナック感が増したので、ついつい食べ過ぎてしまいます。
塩味をつけるようになってリピート購入する頻度が上がりました。
アーモンドでも同様にシャカシャカすれば、ほんのり塩味がつきます。食感もカリカリのままで大満足。
もともと塩味がついたものもありますが、1kgとか大量に買うので自分で調整できる素焼きや生を買って、自分で調整するのがオススメです。
このアーモンドやくるみと一緒にチーズを食べると、最高ですよ！
ダイエット中のおやつには、もう欠かせなくなりました。
